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La nascita di questo tipo di pasta ricorda la visita presso alcuni pastifici di Gragnano della figlia del Re Vittorio Emanuele III.
Alla bellezza della principessa Mafalda è stata omaggiata un tipo di pasta che oggi ne porta il nome e che somiglia al tulle.
Farina di mais bianco, farina di mais, farina di riso, acqua.
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